Нож сантоку Magistro Fedelaso — универсальный японский шеф-нож, предназначенный для нарезки, измельчения и рубки продуктов.
Основные характеристики
Тип ножа: Сантоку (японский шеф-нож).
Длина изделия: 31,5 см.
Длина лезвия: 17,8 см (7 дюймов).
Материал лезвия: Нержавеющая сталь марки 3Cr13.
Материал ручки: Пластик (черный цвет).
Конструкция: На лезвии имеются характерные углубления (воздушные карманы), которые предотвращают прилипание продуктов (сыра, мяса, овощей) при нарезке.
Особенности материалов
Сталь 3Cr13: Это бюджетная коррозионностойкая сталь. Она легко затачивается в домашних условиях и отлично противостоит ржавчине.
Твердость: Обычно составляет около 52–57 HRC по шкале Роквелла.
Уход: Нож рекомендуется мыть вручную и вытирать насухо сразу после использования для сохранения внешнего вида
Применение на кухне
Благодаря своей форме и балансу, нож сантоку идеально подходит для:
Тонкой нарезки рыбы и мяса.
Шинковки зелени и овощей.
Быстрой рубки ингредиентов для салатов и супов.
